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苹果手机可以通过多种方式拦截骚扰短信，以下是几种常见的方法。
1、使用过滤未知发件人功能：在iPhone的设置中，有一个“信息”选项，其中可以开启“过滤未知发件人”的功能，开启后，来自未知来源的短信将被自动归类到“过滤”标签下，可以在信息应用中的“设置”中查看这些短信。
2、使用勿扰模式：可以在iPhone上设置勿扰模式，以屏蔽所有来电和短信，或者只接受特定的联系人的来电和短信，进入“设置”，选择“勿扰模式”，然后按照需要进行设置。
3、使用第三方应用：苹果应用商店中有许多第三方应用可以帮助拦截骚扰短信，例如腾讯手机管家等，这些应用可以自动拦截来自特定号码或关键词的短信，并将其归类到特定的文件夹中。
4、举报骚扰短信：可以向国家有关部门举报骚扰短信，在短信接收方界面，选择骚扰短信并长按，会出现举报提示，按照提示进行举报，相关部门将会处理。
5、阻止联系人：如果骚扰短信来自特定的联系人或号码，可以在iPhone的信息应用中直接将该联系人或号码添加到阻止联系人列表中，这样，来自该号码的短信将被自动拦截。
无论使用哪种方法，都需要注意保护个人隐私和安全，避免下载不可信的应用或泄露个人信息，如果收到涉及诈骗或其他违法行为的短信，应及时向相关部门举报。